粽香情浓

来源:本站原创 作者:杨志刚  时间:2018-06-11 【字体:

看到市场上到处叫卖粽子粽叶的场面,我猛然惊醒,哦,又到端午节了。随之而来的是想起母亲包粽子的情景。

每年端午临近,母亲总会提前买上几斤糯米、一捆粽叶,还有蜜枣、红枣等各种材料。她先把买好的糯米放在一个大盆里,用水浸泡一两天,再把煮好的粽叶散放在篦子上,挑拣好大小均匀的红枣放在一个小盆中。只见精神抖擞的母亲袖子高挽,稳坐在小板凳上,麻利地从篦子上取上粽叶,柔和地窝成一个三角,把圆圆的红枣和泡的胖嘟嘟的糯米填进去,她把这些食材一点不少,一点不多地放置其中,左手托着,右手麻利地用一根筷子往里兑,紧实后把叶子卷过来用大拇指按住,立即用一根马莲捆绑结实,就算完成。我和妹妹围在母亲的身边,一边打下手,一边听她讲农村的一些琐事趣闻。母亲包好的粽子棱角分明,个大而齐整,静静地躺在清水中。别说吃了,就是让人看上两眼,口水都会流下来。

包完粽子以后,母亲会拿出家里的大铁锅,锅底先铺一层粽叶,把粽子放进去,粽子上再盖一层粽叶,用笼屉压盖在粽叶上,加水,再把锅盖上压上沉沉的锅圈,把碳火烧旺,等水烧开了,再换小火焖煮,每隔一个小时母亲就往锅里加点水,转转锅,怕火总烤一个地方会烤焦粽子。闻着渐浓的粽香,总是想着什么时候能吃到香甜可口的粽子。带着这份期盼,沉沉睡去,又被母亲起身加水、转锅的声音吵醒,睡眼朦胧的我劝母亲早点休息,母亲总是说这是最后一次加水了,煮好就睡。

第二天,起床发现,母亲早已把煮了一夜的粽子泡到凉水盆里,灶台的锅里还有几个尚带余温的粽子,轻轻的撕去黏在米上的粽叶,大大地咬一口,粽叶的香味夹杂着红枣的绵甜和黏黏的糯米,真好吃。

每到端午节能品尝到母亲那最熟悉的美味,是一种暖暖的美好。母亲用那浓浓的粽香牵引着在外漂泊的我,而浓浓的粽香仿佛是一枚烧红的烙铁,在我的生命中留下深深的烙印,让我有机会停下忙碌的脚步,卸掉满身的疲惫后满载亲人们厚重的爱再次远行。